番組でも紹介したけれど、２年前くらいからうどん業界がプッシュし始めた「年明けうどん」。 年明けうどんは赤いものを乗せて紅白にするものらしいので人参乗せました。 飾り切りでちょっと目出度さをだしてみました。 おうどんはもち … 続きを読む →
日曜日の昼は手打ちうどん！ 恒例にしようかしら（笑） なんてね。 今日は初めて中力粉を使用した生地。 昨夜寝る前に捏ねて昼まで野菜室に寝かしておきました。 今までの反省を生かして、うどんらしい太さに出来たと思う。 （まだ … 続きを読む →
地元のうどんは讃岐うどんエリア。 このへんのうどんにはどうも馴染めなくて、近隣のうどん屋さんで好みなのは丸亀製麺くらい。 （味噌煮込みうどんとカレーうどんは別の食べ物ですｗ） 今年の粉物ブームから、今までなんちゃってで作 … 続きを読む →
