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フレンチクルーラー

１．シュー生地作る２．カットしたクッキングシートにリング状に絞り出す３．低温でじっくり両面揚げる４．粗熱が取れたら、アイシングを作って表側をさっとくぐらせて乾燥させるミスド風フレンチクルーラーを作りたかったのです … 続きを読む →

今年のクリスマスも無事終了しました。今回のテーマは地味だけど定番。丸鶏でなく一枚肉に。よりシンプルな献立にしました。でも、いろいろ作ったな〜。・ヘクセンハウス・シュトーレン・白ワイン、スパークリンググレープ … 続きを読む →

クリスマス気分を盛り上げようと、ヘクセンハウス、いわゆる”お菓子の家”にチャレンジ。シンプルにクッキーとアイシングのみ。初挑戦です！そして惨敗！再三再四述べているように、私は不器用。ゆえに、デコレーションが苦手 … 続きを読む →

べったら漬けのリベンジで、再度甘酒作り。前回は温度計がなく温度管理ができず全然甘くならなくて。準備万端で挑んだ今回は大成功！餅米+麹+水でしっかり甘い甘酒が出来ました。感動しちゃうよ。 50〜60度をキープして醸 … 続きを読む →

前回、オリーブオイル＆ソルトは少量で作ったので（抹茶のほうが多めに作ったけれど、濃すぎてちょっとづつしか食べられなくて減らないｗ）、もっと食べたいわ！と翌日即リピ。今回は、オリーブオイル10g減らし、大きさも小ぶりにし … 続きを読む →