お正月の残りも残すところ黒豆だけ。
案の定作りすぎた詰め残りをさっさと冷凍しておいたのだけど、それをチャンスがあれば消化していかねばなりません。
ということで、定番の黒豆入りスイーツを作ることに。
黒豆いり抹茶クッキー。
砂糖控えめなんだから抹茶だけにしとけばいいのに、つい緑茶粉まで入れたのでかなりビター。
それならと、いつぞやの冷凍していたアイシングの残り物をかけてみました。
そうすると、苦みが和らぎ、でも甘すぎず丁度いいかんじに。
そうそう、もったいないとキューブ状に氷らせた煮汁も１片溶かして入れたら、外はさっくり中しっとりのなんとなくカントリーマームな食感に…
煮汁いらんかった…
黒豆が甘さよりも塩気が効いていたので全体的にはいいバランスだったんじゃないかな。
さあ、黒豆はまだまだあります。
次ぎはどうしようかしらん…
